Lebensmittel

Name: Schweinezunge gekocht, mit Weißweinsauce von heller/weißer Grundsauce
Code: Y379032

Y Menükomponenten überwiegend tierischFleischgerichte vom Schwein


Zusammensetzung

    77 .0 g   
Wasser
   11 .07 g   
Protein (Nx6,25)
   8 .9 g   
Fett
   1 .59 g   
Kohlenhydrate, verfügbar
   0 .09 g   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .34 g   
Alkohol (Ethanol)
   0 .1 g   
Organische Säuren, gesamt
   1 .0 g   
Rohasche
   0 .001 g   
Zuckeralkohole, gesamt

Energiegehalt

    59 .23 %   
Fett
   33 .85 %   
Protein (Nx6,25)
   4 .86 %   
Kohlenhydrate, verfügbar
   1 .77 %   
Alkohol (Ethanol)
   0 .23 %   
Organische Säuren, gesamt
   0 .00 %   
Zuckeralkohole, gesamt

Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil

  Wert Einheit Datenherkunft Referenz
Energie (Kilojoule)
 556 kJ Formelberechnung
Energie (Kilokalorien)
 134 kcal Formelberechnung
Wasser
 77 g Rezeptberechnung
Protein (Nx6,25)
 11.07 g Rezeptberechnung
Fett
 8.9 g Rezeptberechnung
Kohlenhydrate, verfügbar
 1.59 g Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt
 0.09 g Rezeptberechnung
Alkohol (Ethanol)
 0.34 g Rezeptberechnung
Organische Säuren, gesamt
 0.1 g Rezeptberechnung
Rohasche
 1 g Rezeptberechnung
Zuckeralkohole, gesamt
 0.001 g Formelberechnung
Fettlösliche Vitamine
        
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)
 31 µg Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)
 27 µg Formelberechnung
Retinol
 23.2 µg Rezeptberechnung
Beta‑Carotin
 47 µg Rezeptberechnung
Carotinoide, außer Beta-Carotin
 0.2 µg Rezeptberechnung
Vitamin D
 0.25 µg Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)
 0.25 µg Rezeptberechnung
Vitamin D2 (Ergocalciferol)
 0.001 µg Rezeptberechnung
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)
 0.77 mg Rezeptberechnung
Alpha‑Tocopherol
 0.77 mg Rezeptberechnung
Beta-Tocopherol
 0.05 mg Rezeptberechnung
Gamma-Tocopherol
 0.05 mg Rezeptberechnung
Delta-Tocopherol
 0.05 mg Rezeptberechnung
Alpha-Tocotrienol
 0 mg Rezeptberechnung
Vitamin K
 6 µg Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)
 0.026 µg Rezeptberechnung
Vitamin K2 (Menachinone)
 6 µg Rezeptberechnung
Wasserlösliche Vitamine
        
Vitamin B1 (Thiamin)
 0.08 mg Rezeptberechnung
Vitamin B2 (Riboflavin)
 0.21 mg Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent
 5.1 mg Formelberechnung
Niacin
 3.4 mg Rezeptberechnung
Pantothensäure
 0.2 mg Rezeptberechnung
Vitamin B6
 110 µg Rezeptberechnung
Biotin
 0.29 µg Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent
 1.1 µg Formelberechnung
Folat
 1.1 µg Rezeptberechnung
Folsäure, synthetisch
 0 µg Rezeptberechnung
Vitamin B12 (Cobalamine)
 0.34 µg Rezeptberechnung
Vitamin C
 3 mg Rezeptberechnung
Elemente
        
Salz (Natriumchlorid)
 0.412 g Formelberechnung
Natrium
 165 mg Rezeptberechnung
Chlorid
 28 mg Rezeptberechnung
Kalium
 118 mg Rezeptberechnung
Calcium
 7 mg Rezeptberechnung
Magnesium
 9 mg Rezeptberechnung
Phosphor
 72 mg Rezeptberechnung
Schwefel
 10 mg Rezeptberechnung
Eisen
 1.6 mg Rezeptberechnung
Zink
 1.12 mg Rezeptberechnung
Iodid
 1 µg Rezeptberechnung
Kupfer
 100 µg Rezeptberechnung
Mangan
 32 µg Rezeptberechnung
Fluorid
 0 µg Rezeptberechnung
Chrom
 0.1 µg Rezeptberechnung
Molybdän
 0.1 µg Rezeptberechnung
Organische Säuren
        
Organische Säuren, gesamt
 0.1 g Rezeptberechnung
Essigsäure
 0.006 g Rezeptberechnung
Zitronensäure
 0.003 g Rezeptberechnung
Milchsäure
 0.007 g Rezeptberechnung
Äpfelsäure
 0.022 g Rezeptberechnung
Weinsäure
 0.029 g Rezeptberechnung
Zuckeralkohole
        
Zuckeralkohole, gesamt
 0.001 g Formelberechnung
Mannit
 0 g Rezeptberechnung
Sorbit
 0.001 g Rezeptberechnung
Xylit
 0 g Rezeptberechnung
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe)
        
Kohlenhydrate, verfügbar
 1.59 g Formelberechnung
Monosaccharide, gesamt
 0.11 g Formelberechnung
Glucose
 0.08 g Rezeptberechnung
Fructose
 0.03 g Rezeptberechnung
Galactose
 0 g Rezeptberechnung
Disaccharide, gesamt
 0.19 g Formelberechnung
Saccharose
 0.17 g Rezeptberechnung
Maltose
 0.00323 g Rezeptberechnung
Lactose
 0.015 g Rezeptberechnung
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt
 0.3 g Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar
 - g -
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt
 1.29 g Rezeptberechnung
Ballaststoffe
        
Ballaststoffe, gesamt
 0.09 g Rezeptberechnung
Ballaststoffe, niedermolekular
 - g -
Ballaststoffe, hochmolekular
 - g -
Ballaststoffe, wasserunlöslich
 - g -
Ballaststoffe, wasserlöslich
 - g -
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich
 - g -
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich
 - g -
Fettsäuren
        
Fettsäuren, gesättigt, gesamt
 3.5 g Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)
 0.09 g Rezeptberechnung
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)
 0.045 g Rezeptberechnung
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)
 0.025 g Rezeptberechnung
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)
 0.052 g Rezeptberechnung
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)
 0.061 g Rezeptberechnung
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)
 0.265 g Rezeptberechnung
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)
 0.021 g Rezeptberechnung
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)
 2 g Rezeptberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)
 0.029 g Rezeptberechnung
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)
 0.91 g Rezeptberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)
 0.012 g Rezeptberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure)
 0.002 g Rezeptberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)
 0.004 g Rezeptberechnung
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt
 2.78 g Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)
 0 g Rezeptberechnung
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)
 0.218 g Rezeptberechnung
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)
 0.23 g Rezeptberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)
 2.27 g Rezeptberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)
 0.064 g Rezeptberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)
 0.002 g Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
 0.8 g Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt
 0.09 g Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)
 0.07 g Rezeptberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)
 0.001 g Rezeptberechnung
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)
 0.004 g Rezeptberechnung
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)
 0.015 g Rezeptberechnung
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)
 0.003 g Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt
 0.71 g Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)
 0.65 g Rezeptberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)
 0.004 g Rezeptberechnung
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)
 0.003 g Rezeptberechnung
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)
 0.003 g Rezeptberechnung
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)
 0.035 g Rezeptberechnung
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)
 0.015 g Rezeptberechnung
Fettsäuren, sonstige
 0.422 g Rezeptberechnung
Cholesterin
 75 mg Rezeptberechnung
Aminosäuren
        
Aminosäuren, essentiell, gesamt
 5.57 g Formelberechnung
Alanin
 0.89 g Rezeptberechnung
Arginin
 0.96 g Rezeptberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin
 1.23 g Rezeptberechnung
Cystein
 0.111 g Rezeptberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin
 2.2 g Rezeptberechnung
Glycin
 1.39 g Rezeptberechnung
Histidin
 0.332 g Rezeptberechnung
Isoleucin
 0.59 g Rezeptberechnung
Leucin
 1.11 g Rezeptberechnung
Lysin
 1.17 g Rezeptberechnung
Methionin
 0.446 g Rezeptberechnung
Phenylalanin
 0.5 g Rezeptberechnung
Prolin
 1.01 g Rezeptberechnung
Serin
 0.62 g Rezeptberechnung
Threonin
 0.65 g Rezeptberechnung
Tryptophan
 0.101 g Rezeptberechnung
Tyrosin
 0.41 g Rezeptberechnung
Valin
 0.67 g Rezeptberechnung
Stickstoff, gesamt
 1.8 g Rezeptberechnung