Lebensmittel

Name: Sauce Hollandaise/Holländische Sauce
Code: X371043

X Menükomponenten überwiegend pflanzlichSoßen


Zusammensetzung

   39 .0 g   
Wasser
   4 .5 g   
Protein (Nx6,25)
   54 .9 g   
Fett
   0 .75 g   
Kohlenhydrate, verfügbar
   0 .007 g   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .19 g   
Alkohol (Ethanol)
   0 .5 g   
Organische Säuren, gesamt
   2 .0 g   
Rohasche
   0 .0 g   
Zuckeralkohole, gesamt

Energiegehalt

   95 .23 %   
Fett
   3 .59 %   
Protein (Nx6,25)
   0 .60 %   
Kohlenhydrate, verfügbar
   0 .30 %   
Organische Säuren, gesamt
   0 .26 %   
Alkohol (Ethanol)
   0 .00 %   
Zuckeralkohole, gesamt

Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil

  Wert Einheit Datenherkunft Referenz
Energie (Kilojoule)
2133 kJ Formelberechnung
Energie (Kilokalorien)
518 kcal Formelberechnung
Wasser
39 g Rezeptberechnung
Protein (Nx6,25)
4.5 g Rezeptberechnung
Fett
54.9 g Rezeptberechnung
Kohlenhydrate, verfügbar
0.75 g Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt
0.007 g Rezeptberechnung
Alkohol (Ethanol)
0.19 g Rezeptberechnung
Organische Säuren, gesamt
0.5 g Rezeptberechnung
Rohasche
2 g Rezeptberechnung
Zuckeralkohole, gesamt
0 g Formelberechnung
Fettlösliche Vitamine
       
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)
681 µg Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)
661 µg Formelberechnung
Retinol
642 µg Rezeptberechnung
Beta‑Carotin
228 µg Rezeptberechnung
Carotinoide, außer Beta-Carotin
6 µg Rezeptberechnung
Vitamin D
1 µg Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)
1 µg Rezeptberechnung
Vitamin D2 (Ergocalciferol)
0.035 µg Rezeptberechnung
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)
2.629 mg Rezeptberechnung
Alpha‑Tocopherol
2.629 mg Rezeptberechnung
Beta-Tocopherol
0.001 mg Rezeptberechnung
Gamma-Tocopherol
0.001 mg Rezeptberechnung
Delta-Tocopherol
0.001 mg Rezeptberechnung
Alpha-Tocotrienol
0.042 mg Rezeptberechnung
Vitamin K
27 µg Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)
6 µg Rezeptberechnung
Vitamin K2 (Menachinone)
21 µg Rezeptberechnung
Wasserlösliche Vitamine
       
Vitamin B1 (Thiamin)
0.04 mg Rezeptberechnung
Vitamin B2 (Riboflavin)
0.2 mg Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent
1 mg Formelberechnung
Niacin
0.1 mg Rezeptberechnung
Pantothensäure
1.15 mg Rezeptberechnung
Vitamin B6
80 µg Rezeptberechnung
Biotin
16 µg Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent
38 µg Formelberechnung
Folat
38 µg Rezeptberechnung
Folsäure, synthetisch
0 µg Rezeptberechnung
Vitamin B12 (Cobalamine)
2.5 µg Rezeptberechnung
Vitamin C
3 mg Rezeptberechnung
Elemente
       
Salz (Natriumchlorid)
0.358 g Formelberechnung
Natrium
143 mg Rezeptberechnung
Chlorid
190 mg Rezeptberechnung
Kalium
51 mg Rezeptberechnung
Calcium
49 mg Rezeptberechnung
Magnesium
5 mg Rezeptberechnung
Phosphor
156 mg Rezeptberechnung
Schwefel
5 mg Rezeptberechnung
Eisen
1.5 mg Rezeptberechnung
Zink
0.98 mg Rezeptberechnung
Iodid
38 µg Rezeptberechnung
Kupfer
50 µg Rezeptberechnung
Mangan
40 µg Rezeptberechnung
Fluorid
41 µg Rezeptberechnung
Chrom
3 µg Rezeptberechnung
Molybdän
0 µg Rezeptberechnung
Organische Säuren
       
Organische Säuren, gesamt
0.5 g Rezeptberechnung
Essigsäure
0.003 g Rezeptberechnung
Zitronensäure
0.32 g Rezeptberechnung
Milchsäure
0.037 g Rezeptberechnung
Äpfelsäure
0.024 g Rezeptberechnung
Weinsäure
0.016 g Rezeptberechnung
Zuckeralkohole
       
Zuckeralkohole, gesamt
0 g Formelberechnung
Mannit
0 g Rezeptberechnung
Sorbit
0 g Rezeptberechnung
Xylit
0 g Rezeptberechnung
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe)
       
Kohlenhydrate, verfügbar
0.75 g Formelberechnung
Monosaccharide, gesamt
0.17 g Formelberechnung
Glucose
0.12 g Rezeptberechnung
Fructose
0.05 g Rezeptberechnung
Galactose
0 g Rezeptberechnung
Disaccharide, gesamt
0.58 g Formelberechnung
Saccharose
0.25 g Rezeptberechnung
Maltose
0 g Rezeptberechnung
Lactose
0.33 g Rezeptberechnung
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt
0.75 g Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar
- g -
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt
0 g Rezeptberechnung
Ballaststoffe
       
Ballaststoffe, gesamt
0.007 g Rezeptberechnung
Ballaststoffe, niedermolekular
- g -
Ballaststoffe, hochmolekular
- g -
Ballaststoffe, wasserunlöslich
- g -
Ballaststoffe, wasserlöslich
- g -
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich
- g -
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich
- g -
Fettsäuren
       
Fettsäuren, gesättigt, gesamt
32.4 g Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)
2.298 g Rezeptberechnung
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)
1.156 g Rezeptberechnung
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)
0.641 g Rezeptberechnung
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)
1.287 g Rezeptberechnung
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)
1.44 g Rezeptberechnung
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)
4.947 g Rezeptberechnung
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)
0.46 g Rezeptberechnung
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)
15.2 g Rezeptberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)
0.347 g Rezeptberechnung
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)
4.52 g Rezeptberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)
0.059 g Rezeptberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure)
0.018 g Rezeptberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)
0.013 g Rezeptberechnung
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt
13.02 g Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)
0 g Rezeptberechnung
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)
1.136 g Rezeptberechnung
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)
0.462 g Rezeptberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)
11.38 g Rezeptberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)
0.039 g Rezeptberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)
0 g Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
2.18 g Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt
0.29 g Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)
0.16 g Rezeptberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)
0.009 g Rezeptberechnung
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)
0.018 g Rezeptberechnung
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)
0.039 g Rezeptberechnung
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)
0.06 g Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt
1.89 g Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)
1.653 g Rezeptberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)
0.007 g Rezeptberechnung
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)
0.02 g Rezeptberechnung
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)
0.009 g Rezeptberechnung
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)
0.043 g Rezeptberechnung
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)
0.163 g Rezeptberechnung
Fettsäuren, sonstige
0.15 g Rezeptberechnung
Cholesterin
395 mg Rezeptberechnung
Aminosäuren
       
Aminosäuren, essentiell, gesamt
1.89 g Formelberechnung
Alanin
0.21 g Rezeptberechnung
Arginin
0.28 g Rezeptberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin
0.4 g Rezeptberechnung
Cystein
0.058 g Rezeptberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin
0.4 g Rezeptberechnung
Glycin
0.13 g Rezeptberechnung
Histidin
0.107 g Rezeptberechnung
Isoleucin
0.23 g Rezeptberechnung
Leucin
0.38 g Rezeptberechnung
Lysin
0.33 g Rezeptberechnung
Methionin
0.107 g Rezeptberechnung
Phenylalanin
0.19 g Rezeptberechnung
Prolin
0.19 g Rezeptberechnung
Serin
0.34 g Rezeptberechnung
Threonin
0.21 g Rezeptberechnung
Tryptophan
0.053 g Rezeptberechnung
Tyrosin
0.19 g Rezeptberechnung
Valin
0.28 g Rezeptberechnung
Stickstoff, gesamt
0.7 g Rezeptberechnung