Lebensmittel

Name: Blätterteig (mit Ei) gebacken
Code: D490300

D Dauerbackwaren, Kuchen, FeinbackwarenKuchen


Zusammensetzung

    3 .4 g   
Wasser
   8 .0 g   
Protein (Nx6,25)
   46 .64 g   
Fett
   39 .69 g   
Kohlenhydrate, verfügbar
   2 .9 g   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .001 g   
Alkohol (Ethanol)
   0 .23 g   
Organische Säuren, gesamt
   1 .32 g   
Rohasche
   0 .0 g   
Zuckeralkohole, gesamt

Energiegehalt

    67 .33 %   
Fett
   26 .33 %   
Kohlenhydrate, verfügbar
   5 .31 %   
Protein (Nx6,25)
   0 .12 %   
Organische Säuren, gesamt
   0 .00 %   
Alkohol (Ethanol)
   0 .00 %   
Zuckeralkohole, gesamt

Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil

  Wert Einheit Datenherkunft Referenz
Energie (Kilojoule)
 2563 kJ Formelberechnung
Energie (Kilokalorien)
 617 kcal Formelberechnung
Wasser
 3.4 g Rezeptberechnung
Protein (Nx6,25)
 8 g Rezeptberechnung
Fett
 46.64 g Rezeptberechnung
Kohlenhydrate, verfügbar
 39.69 g Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt
 2.9 g Rezeptberechnung
Alkohol (Ethanol)
 0.001 g Rezeptberechnung
Organische Säuren, gesamt
 0.23 g Rezeptberechnung
Rohasche
 1.32 g Rezeptberechnung
Zuckeralkohole, gesamt
 0 g Formelberechnung
Fettlösliche Vitamine
        
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)
 430 µg Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)
 415.2 µg Formelberechnung
Retinol
 400.5 µg Rezeptberechnung
Beta‑Carotin
 173.9 µg Rezeptberechnung
Carotinoide, außer Beta-Carotin
 5.8 µg Rezeptberechnung
Vitamin D
 0.3 µg Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)
 0.3 µg Rezeptberechnung
Vitamin D2 (Ergocalciferol)
 0.033 µg Rezeptberechnung
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)
 1.104 mg Rezeptberechnung
Alpha‑Tocopherol
 1.104 mg Rezeptberechnung
Beta-Tocopherol
 0.06 mg Rezeptberechnung
Gamma-Tocopherol
 0.14 mg Rezeptberechnung
Delta-Tocopherol
 0.1 mg Rezeptberechnung
Alpha-Tocotrienol
 0.005 mg Rezeptberechnung
Vitamin K
 16 µg Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)
 5 µg Rezeptberechnung
Vitamin K2 (Menachinone)
 11 µg Rezeptberechnung
Wasserlösliche Vitamine
        
Vitamin B1 (Thiamin)
 0.06 mg Rezeptberechnung
Vitamin B2 (Riboflavin)
 0.105 mg Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent
 2 mg Formelberechnung
Niacin
 0.5 mg Rezeptberechnung
Pantothensäure
 0.23 mg Rezeptberechnung
Vitamin B6
 32 µg Rezeptberechnung
Biotin
 3.1 µg Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent
 10 µg Formelberechnung
Folat
 10 µg Rezeptberechnung
Folsäure, synthetisch
 0 µg Rezeptberechnung
Vitamin B12 (Cobalamine)
 0.5 µg Rezeptberechnung
Vitamin C
 0.11 mg Rezeptberechnung
Elemente
        
Salz (Natriumchlorid)
 0.118 g Formelberechnung
Natrium
 47 mg Rezeptberechnung
Chlorid
 100 mg Rezeptberechnung
Kalium
 110 mg Rezeptberechnung
Calcium
 23 mg Rezeptberechnung
Magnesium
 11 mg Rezeptberechnung
Phosphor
 74 mg Rezeptberechnung
Schwefel
 70 mg Rezeptberechnung
Eisen
 0.7 mg Rezeptberechnung
Zink
 0.44 mg Rezeptberechnung
Iodid
 20 µg Rezeptberechnung
Kupfer
 70 µg Rezeptberechnung
Mangan
 210 µg Rezeptberechnung
Fluorid
 0 µg Rezeptberechnung
Chrom
 3 µg Rezeptberechnung
Molybdän
 0 µg Rezeptberechnung
Organische Säuren
        
Organische Säuren, gesamt
 0.23 g Rezeptberechnung
Essigsäure
 0.17 g Rezeptberechnung
Zitronensäure
 0.014 g Rezeptberechnung
Milchsäure
 0.034 g Rezeptberechnung
Äpfelsäure
 0.007 g Rezeptberechnung
Weinsäure
 0 g Rezeptberechnung
Zuckeralkohole
        
Zuckeralkohole, gesamt
 0 g Formelberechnung
Mannit
 0 g Rezeptberechnung
Sorbit
 0 g Rezeptberechnung
Xylit
 0 g Rezeptberechnung
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe)
        
Kohlenhydrate, verfügbar
 39.69 g Formelberechnung
Monosaccharide, gesamt
 0.068 g Formelberechnung
Glucose
 0.056 g Rezeptberechnung
Fructose
 0.012 g Rezeptberechnung
Galactose
 0 g Rezeptberechnung
Disaccharide, gesamt
 0.459 g Formelberechnung
Saccharose
 0.04771 g Rezeptberechnung
Maltose
 0.09822 g Rezeptberechnung
Lactose
 0.313 g Rezeptberechnung
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt
 0.527 g Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar
 - g -
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt
 39.16 g Rezeptberechnung
Ballaststoffe
        
Ballaststoffe, gesamt
 2.9 g Rezeptberechnung
Ballaststoffe, niedermolekular
 - g -
Ballaststoffe, hochmolekular
 - g -
Ballaststoffe, wasserunlöslich
 - g -
Ballaststoffe, wasserlöslich
 - g -
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich
 - g -
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich
 - g -
Fettsäuren
        
Fettsäuren, gesättigt, gesamt
 29.22 g Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)
 2.178 g Rezeptberechnung
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)
 1.095 g Rezeptberechnung
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)
 0.608 g Rezeptberechnung
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)
 1.22 g Rezeptberechnung
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)
 1.365 g Rezeptberechnung
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)
 4.672 g Rezeptberechnung
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)
 0.437 g Rezeptberechnung
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)
 13.33 g Rezeptberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)
 0.319 g Rezeptberechnung
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)
 3.91 g Rezeptberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)
 0.056 g Rezeptberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure)
 0.017 g Rezeptberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)
 0.013 g Rezeptberechnung
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt
 10.16 g Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)
 0.001 g Rezeptberechnung
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)
 0.937 g Rezeptberechnung
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)
 0.34 g Rezeptberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)
 8.86 g Rezeptberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)
 0.024 g Rezeptberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)
 0 g Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
 1.38 g Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt
 0.19 g Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)
 0.13 g Rezeptberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)
 0.001 g Rezeptberechnung
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)
 0.017 g Rezeptberechnung
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)
 0.031 g Rezeptberechnung
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)
 0.011 g Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt
 1.19 g Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)
 1.06 g Rezeptberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)
 0.0011 g Rezeptberechnung
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)
 0.013 g Rezeptberechnung
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)
 0.009 g Rezeptberechnung
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)
 0.035 g Rezeptberechnung
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)
 0.071 g Rezeptberechnung
Fettsäuren, sonstige
 0.03 g Rezeptberechnung
Cholesterin
 159 mg Rezeptberechnung
Aminosäuren
        
Aminosäuren, essentiell, gesamt
 2.591 g Formelberechnung
Alanin
 0.281 g Rezeptberechnung
Arginin
 0.326 g Rezeptberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin
 0.422 g Rezeptberechnung
Cystein
 0.178 g Rezeptberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin
 2.26 g Rezeptberechnung
Glycin
 0.274 g Rezeptberechnung
Histidin
 0.173 g Rezeptberechnung
Isoleucin
 0.321 g Rezeptberechnung
Leucin
 0.571 g Rezeptberechnung
Lysin
 0.252 g Rezeptberechnung
Methionin
 0.162 g Rezeptberechnung
Phenylalanin
 0.391 g Rezeptberechnung
Prolin
 0.805 g Rezeptberechnung
Serin
 0.425 g Rezeptberechnung
Threonin
 0.252 g Rezeptberechnung
Tryptophan
 0.09 g Rezeptberechnung
Tyrosin
 0.243 g Rezeptberechnung
Valin
 0.379 g Rezeptberechnung
Stickstoff, gesamt
 1.25 g Rezeptberechnung