Lebensmittel

Name: Rührmasse/Rührteig, roh
Code: D422000

D Dauerbackwaren, Kuchen, FeinbackwarenKuchen


Zusammensetzung

   30 .0 g   
Wasser
   6 .73 g   
Protein (Nx6,25)
   16 .76 g   
Fett
   44 .0 g   
Kohlenhydrate, verfügbar
   1 .86 g   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .0 g   
Alkohol (Ethanol)
   0 .02 g   
Organische Säuren, gesamt
   1 .0 g   
Rohasche
   0 .0 g   
Zuckeralkohole, gesamt

Energiegehalt

   49 .93 %   
Kohlenhydrate, verfügbar
   41 .40 %   
Fett
   7 .64 %   
Protein (Nx6,25)
   0 .02 %   
Organische Säuren, gesamt
   0 .00 %   
Alkohol (Ethanol)
   0 .00 %   
Zuckeralkohole, gesamt

Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil

  Wert Einheit Datenherkunft Referenz
Energie (Kilojoule)
1498 kJ Formelberechnung
Energie (Kilokalorien)
358 kcal Formelberechnung
Wasser
30 g Rezeptberechnung
Protein (Nx6,25)
6.73 g Rezeptberechnung
Fett
16.76 g Rezeptberechnung
Kohlenhydrate, verfügbar
44 g Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt
1.86 g Rezeptberechnung
Alkohol (Ethanol)
0 g Rezeptberechnung
Organische Säuren, gesamt
0.02 g Rezeptberechnung
Rohasche
1 g Rezeptberechnung
Zuckeralkohole, gesamt
0 g Formelberechnung
Fettlösliche Vitamine
       
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)
204 µg Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)
198 µg Formelberechnung
Retinol
191.8 µg Rezeptberechnung
Beta‑Carotin
69 µg Rezeptberechnung
Carotinoide, außer Beta-Carotin
5 µg Rezeptberechnung
Vitamin D
0.4 µg Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)
0.4 µg Rezeptberechnung
Vitamin D2 (Ergocalciferol)
0.011 µg Rezeptberechnung
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)
0.681 mg Rezeptberechnung
Alpha‑Tocopherol
0.681 mg Rezeptberechnung
Beta-Tocopherol
0.04 mg Rezeptberechnung
Gamma-Tocopherol
0.17 mg Rezeptberechnung
Delta-Tocopherol
0 mg Rezeptberechnung
Alpha-Tocotrienol
0.008 mg Rezeptberechnung
Vitamin K
7 µg Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)
2 µg Rezeptberechnung
Vitamin K2 (Menachinone)
5 µg Rezeptberechnung
Wasserlösliche Vitamine
       
Vitamin B1 (Thiamin)
0.063 mg Rezeptberechnung
Vitamin B2 (Riboflavin)
0.131 mg Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent
1.77 mg Formelberechnung
Niacin
0.39 mg Rezeptberechnung
Pantothensäure
0.38 mg Rezeptberechnung
Vitamin B6
36 µg Rezeptberechnung
Biotin
4.6 µg Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent
20 µg Formelberechnung
Folat
20 µg Rezeptberechnung
Folsäure, synthetisch
0 µg Rezeptberechnung
Vitamin B12 (Cobalamine)
0.6 µg Rezeptberechnung
Vitamin C
0.121 mg Rezeptberechnung
Elemente
       
Salz (Natriumchlorid)
0.452 g Formelberechnung
Natrium
181 mg Rezeptberechnung
Chlorid
89 mg Rezeptberechnung
Kalium
94 mg Rezeptberechnung
Calcium
28 mg Rezeptberechnung
Magnesium
9 mg Rezeptberechnung
Phosphor
179 mg Rezeptberechnung
Schwefel
45 mg Rezeptberechnung
Eisen
0.6 mg Rezeptberechnung
Zink
0.45 mg Rezeptberechnung
Iodid
16 µg Rezeptberechnung
Kupfer
50 µg Rezeptberechnung
Mangan
140 µg Rezeptberechnung
Fluorid
0 µg Rezeptberechnung
Chrom
1 µg Rezeptberechnung
Molybdän
0.3 µg Rezeptberechnung
Organische Säuren
       
Organische Säuren, gesamt
0.02 g Rezeptberechnung
Essigsäure
0 g Rezeptberechnung
Zitronensäure
0.01 g Rezeptberechnung
Milchsäure
0.0104 g Rezeptberechnung
Äpfelsäure
0 g Rezeptberechnung
Weinsäure
0 g Rezeptberechnung
Zuckeralkohole
       
Zuckeralkohole, gesamt
0 g Formelberechnung
Mannit
0 g Rezeptberechnung
Sorbit
0 g Rezeptberechnung
Xylit
0 g Rezeptberechnung
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe)
       
Kohlenhydrate, verfügbar
44 g Formelberechnung
Monosaccharide, gesamt
0.079 g Formelberechnung
Glucose
0.074 g Rezeptberechnung
Fructose
0.00522 g Rezeptberechnung
Galactose
0 g Rezeptberechnung
Disaccharide, gesamt
18.62 g Formelberechnung
Saccharose
18.11 g Rezeptberechnung
Maltose
0.06274 g Rezeptberechnung
Lactose
0.45 g Rezeptberechnung
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt
18.7 g Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar
- g -
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt
25.3 g Rezeptberechnung
Ballaststoffe
       
Ballaststoffe, gesamt
1.86 g Rezeptberechnung
Ballaststoffe, niedermolekular
- g -
Ballaststoffe, hochmolekular
- g -
Ballaststoffe, wasserunlöslich
- g -
Ballaststoffe, wasserlöslich
- g -
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich
- g -
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich
- g -
Fettsäuren
       
Fettsäuren, gesättigt, gesamt
9.92 g Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)
0.708 g Rezeptberechnung
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)
0.357 g Rezeptberechnung
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)
0.198 g Rezeptberechnung
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)
0.398 g Rezeptberechnung
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)
0.447 g Rezeptberechnung
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)
1.53 g Rezeptberechnung
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)
0.144 g Rezeptberechnung
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)
4.64 g Rezeptberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)
0.106 g Rezeptberechnung
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)
1.37 g Rezeptberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)
0.018 g Rezeptberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure)
0.005 g Rezeptberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)
0.004 g Rezeptberechnung
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt
3.85 g Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)
0.004 g Rezeptberechnung
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)
0.337 g Rezeptberechnung
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)
0.13 g Rezeptberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)
3.37 g Rezeptberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)
0.011 g Rezeptberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)
0 g Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.75 g Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt
0.09 g Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)
0.06 g Rezeptberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)
0.002 g Rezeptberechnung
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)
0.005 g Rezeptberechnung
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)
0.012 g Rezeptberechnung
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)
0.013 g Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt
0.65 g Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)
0.59 g Rezeptberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)
0.0017 g Rezeptberechnung
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)
0.005 g Rezeptberechnung
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)
0.003 g Rezeptberechnung
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)
0.013 g Rezeptberechnung
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)
0.043 g Rezeptberechnung
Fettsäuren, sonstige
0.04 g Rezeptberechnung
Cholesterin
106 mg Rezeptberechnung
Aminosäuren
       
Aminosäuren, essentiell, gesamt
2.424 g Formelberechnung
Alanin
0.276 g Rezeptberechnung
Arginin
0.303 g Rezeptberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin
0.437 g Rezeptberechnung
Cystein
0.151 g Rezeptberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin
1.7 g Rezeptberechnung
Glycin
0.232 g Rezeptberechnung
Histidin
0.15 g Rezeptberechnung
Isoleucin
0.302 g Rezeptberechnung
Leucin
0.51 g Rezeptberechnung
Lysin
0.276 g Rezeptberechnung
Methionin
0.158 g Rezeptberechnung
Phenylalanin
0.345 g Rezeptberechnung
Prolin
0.595 g Rezeptberechnung
Serin
0.392 g Rezeptberechnung
Threonin
0.239 g Rezeptberechnung
Tryptophan
0.083 g Rezeptberechnung
Tyrosin
0.224 g Rezeptberechnung
Valin
0.361 g Rezeptberechnung
Stickstoff, gesamt
1.03 g Rezeptberechnung