Lebensmittel

Name: Dresdner Stollen (Hefeteig) mit Alkohol
Code: D463100

D Dauerbackwaren, Kuchen, FeinbackwarenKuchen


Zusammensetzung

    25 .04 g   
Wasser
   6 .3 g   
Protein (Nx6,25)
   17 .6 g   
Fett
   46 .2 g   
Kohlenhydrate, verfügbar
   7 .6 g   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .2 g   
Alkohol (Ethanol)
   0 .93 g   
Organische Säuren, gesamt
   1 .67 g   
Rohasche
   0 .205 g   
Zuckeralkohole, gesamt

Energiegehalt

    48 .24 %   
Kohlenhydrate, verfügbar
   40 .17 %   
Fett
   6 .61 %   
Protein (Nx6,25)
   0 .75 %   
Organische Säuren, gesamt
   0 .36 %   
Alkohol (Ethanol)
   0 .13 %   
Zuckeralkohole, gesamt

Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil

  Wert Einheit Datenherkunft Referenz
Energie (Kilojoule)
 1621 kJ Formelberechnung
Energie (Kilokalorien)
 388 kcal Formelberechnung
Wasser
 25.04 g Nährstoffdatenbank Referenz
Protein (Nx6,25)
 6.3 g Analyse
Fett
 17.6 g Analyse
Kohlenhydrate, verfügbar
 46.2 g Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt
 7.6 g Analyse
Alkohol (Ethanol)
 0.2 g Rezeptberechnung
Organische Säuren, gesamt
 0.93 g Rezeptberechnung
Rohasche
 1.67 g Analyse
Zuckeralkohole, gesamt
 0.205 g Formelberechnung
Fettlösliche Vitamine
        
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)
 146 µg Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)
 140 µg Formelberechnung
Retinol
 134.7 µg Rezeptberechnung
Beta‑Carotin
 67 µg Rezeptberechnung
Carotinoide, außer Beta-Carotin
 2 µg Rezeptberechnung
Vitamin D
 0.05 µg Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)
 0.038 µg Rezeptberechnung
Vitamin D2 (Ergocalciferol)
 0.012 µg Rezeptberechnung
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)
 1.5 mg Rezeptberechnung
Alpha‑Tocopherol
 1.5 mg Rezeptberechnung
Beta-Tocopherol
 0.06 mg Rezeptberechnung
Gamma-Tocopherol
 0.07 mg Rezeptberechnung
Delta-Tocopherol
 0 mg Rezeptberechnung
Alpha-Tocotrienol
 0.02 mg Rezeptberechnung
Vitamin K
 7 µg Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)
 3 µg Rezeptberechnung
Vitamin K2 (Menachinone)
 4 µg Rezeptberechnung
Wasserlösliche Vitamine
        
Vitamin B1 (Thiamin)
 0.08 mg Rezeptberechnung
Vitamin B2 (Riboflavin)
 0.12 mg Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent
 1.6 mg Formelberechnung
Niacin
 0.8 mg Rezeptberechnung
Pantothensäure
 0.16 mg Rezeptberechnung
Vitamin B6
 70 µg Rezeptberechnung
Biotin
 6 µg Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent
 13 µg Formelberechnung
Folat
 13 µg Rezeptberechnung
Folsäure, synthetisch
 0 µg Rezeptberechnung
Vitamin B12 (Cobalamine)
 0.1 µg Rezeptberechnung
Vitamin C
 0 mg Rezeptberechnung
Elemente
        
Salz (Natriumchlorid)
 0.7002 g Formelberechnung
Natrium
 280.1 mg Analyse
Chlorid
 372 mg Rezeptberechnung
Kalium
 371.4 mg Analyse
Calcium
 122.6 mg Analyse
Magnesium
 40.7 mg Analyse
Phosphor
 84 mg Analyse
Schwefel
 50 mg Rezeptberechnung
Eisen
 1.38 mg Analyse
Zink
 0.556 mg Analyse
Iodid
 8 µg Rezeptberechnung
Kupfer
 200 µg Analyse
Mangan
 290 µg Rezeptberechnung
Fluorid
 0 µg Rezeptberechnung
Chrom
 5 µg Rezeptberechnung
Molybdän
 2.5 µg Rezeptberechnung
Organische Säuren
        
Organische Säuren, gesamt
 0.93 g Rezeptberechnung
Essigsäure
 0 g Rezeptberechnung
Zitronensäure
 0.033 g Rezeptberechnung
Milchsäure
 0.0116 g Rezeptberechnung
Äpfelsäure
 0.336 g Rezeptberechnung
Weinsäure
 0.544 g Rezeptberechnung
Zuckeralkohole
        
Zuckeralkohole, gesamt
 0.205 g Formelberechnung
Mannit
 0 g Rezeptberechnung
Sorbit
 0.205 g Rezeptberechnung
Xylit
 0 g Rezeptberechnung
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe)
        
Kohlenhydrate, verfügbar
 46.2 g Formelberechnung
Monosaccharide, gesamt
 31.7 g Formelberechnung
Glucose
 16.7 g Analyse
Fructose
 15 g Analyse
Galactose
 0 g Rezeptberechnung
Disaccharide, gesamt
 2.3 g Formelberechnung
Saccharose
 1.1 g Analyse
Maltose
 0.8 g Rezeptberechnung
Lactose
 0.4 g Analyse
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt
 34 g Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar
 - g -
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt
 12 g Analyse
Ballaststoffe
        
Ballaststoffe, gesamt
 7.6 g Analyse
Ballaststoffe, niedermolekular
 - g -
Ballaststoffe, hochmolekular
 - g -
Ballaststoffe, wasserunlöslich
 - g -
Ballaststoffe, wasserlöslich
 - g -
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich
 - g -
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich
 - g -
Fettsäuren
        
Fettsäuren, gesättigt, gesamt
 10.7 g Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)
 0.788 g Rezeptberechnung
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)
 0.397 g Rezeptberechnung
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)
 0.22 g Rezeptberechnung
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)
 0.443 g Rezeptberechnung
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)
 0.497 g Rezeptberechnung
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)
 1.7 g Rezeptberechnung
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)
 0.16 g Rezeptberechnung
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)
 4.9 g Rezeptberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)
 0.12 g Rezeptberechnung
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)
 1.43 g Rezeptberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)
 0.02 g Rezeptberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure)
 0.01 g Rezeptberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)
 0.005 g Rezeptberechnung
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt
 4.82 g Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)
 0.003 g Rezeptberechnung
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)
 0.337 g Rezeptberechnung
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)
 0.15 g Rezeptberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)
 4.32 g Rezeptberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)
 0.008 g Rezeptberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)
 0 g Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
 1.1 g Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt
 0.1 g Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)
 0.1 g Rezeptberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)
 0 g Rezeptberechnung
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)
 0.006 g Rezeptberechnung
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)
 0.011 g Rezeptberechnung
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)
 0.0015 g Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt
 0.9 g Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)
 0.9 g Rezeptberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)
 0 g Rezeptberechnung
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)
 0.005 g Rezeptberechnung
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)
 0.003 g Rezeptberechnung
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)
 0.012 g Rezeptberechnung
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)
 0.02 g Rezeptberechnung
Fettsäuren, sonstige
 0.02 g Rezeptberechnung
Cholesterin
 22.5 mg Analyse
Aminosäuren
        
Aminosäuren, essentiell, gesamt
 1.553 g Formelberechnung
Alanin
 0.131 g Rezeptberechnung
Arginin
 0.318 g Rezeptberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin
 0.188 g Rezeptberechnung
Cystein
 0.093 g Rezeptberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin
 1.2 g Rezeptberechnung
Glycin
 0.141 g Rezeptberechnung
Histidin
 0.116 g Rezeptberechnung
Isoleucin
 0.19 g Rezeptberechnung
Leucin
 0.344 g Rezeptberechnung
Lysin
 0.158 g Rezeptberechnung
Methionin
 0.08 g Rezeptberechnung
Phenylalanin
 0.236 g Rezeptberechnung
Prolin
 0.448 g Rezeptberechnung
Serin
 0.189 g Rezeptberechnung
Threonin
 0.153 g Rezeptberechnung
Tryptophan
 0.049 g Rezeptberechnung
Tyrosin
 0.142 g Rezeptberechnung
Valin
 0.227 g Rezeptberechnung
Stickstoff, gesamt
 1.008 g Analyse