U Rind-, Kalb-, Schweine-, Schaf- und LammfleischKalbfleischschnitte
| 76 | .4 | g | Wasser |
|||
| 21 | .3 | g | Protein (Nx6,25) |
|||
| 0 | .81 | g | Fett |
|||
| 0 | .0 | g | Kohlenhydrate, verfügbar |
|||
| 0 | .0 | g | Ballaststoffe, gesamt |
|||
| 0 | .0 | g | Alkohol (Ethanol) |
|||
| 0 | .0 | g | Organische Säuren, gesamt |
|||
| 1 | .19 | g | Rohasche |
|||
| 0 | .0 | g | Zuckeralkohole, gesamt |
| 92 | .37 | % | Protein (Nx6,25) |
|||
| 7 | .65 | % | Fett |
|||
| 0 | .00 | % | Kohlenhydrate, verfügbar |
|||
| 0 | .00 | % | Alkohol (Ethanol) |
|||
| 0 | .00 | % | Organische Säuren, gesamt |
|||
| 0 | .00 | % | Zuckeralkohole, gesamt |
| Wert | Einheit | Datenherkunft | Referenz | |
|---|---|---|---|---|
Energie (Kilojoule) |
392 | kJ | Formelberechnung | |
Energie (Kilokalorien) |
92 | kcal | Formelberechnung | |
Wasser |
76.4 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Protein (Nx6,25) |
21.3 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Fett |
0.81 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Kohlenhydrate, verfügbar |
0 | g | Formelberechnung | |
Ballaststoffe, gesamt |
0 | g | Logische Null | |
Alkohol (Ethanol) |
0 | g | Logische Null | |
Organische Säuren, gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Rohasche |
1.19 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Zuckeralkohole, gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Fettlösliche Vitamine |
||||
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) |
7 | µg | Formelberechnung | |
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) |
4 | µg | Formelberechnung | |
Retinol |
0 | µg | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Beta‑Carotin |
44 | µg | Übernommener Wert | |
Carotinoide, außer Beta-Carotin |
- | µg | - | |
Vitamin D |
0.4 | µg | Formelberechnung | |
Vitamin D3 (Cholecalciferol) |
0.4 | µg | Übernommener Wert | |
Vitamin D2 (Ergocalciferol) |
0 | µg | Übernommener Wert | |
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) |
0.8 | mg | Übernommener Wert | |
Alpha‑Tocopherol |
0.8 | mg | Übernommener Wert | |
Beta-Tocopherol |
- | mg | - | |
Gamma-Tocopherol |
- | mg | - | |
Delta-Tocopherol |
- | mg | - | |
Alpha-Tocotrienol |
- | mg | - | |
Vitamin K |
3.57 | µg | Formelberechnung | |
Vitamin K1 (Phyllochinon) |
1.03 | µg | Übernommener Wert | |
Vitamin K2 (Menachinone) |
2.54 | µg | Übernommener Wert | |
Wasserlösliche Vitamine |
||||
Vitamin B1 (Thiamin) |
0.14 | mg | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Vitamin B2 (Riboflavin) |
0.27 | mg | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Niacin-Äquivalent |
11.5 | mg | Formelberechnung | |
Niacin |
6.5 | mg | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Pantothensäure |
0.85 | mg | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Vitamin B6 |
400 | µg | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Biotin |
5 | µg | Übernommener Wert | |
Folat-Äquivalent |
5 | µg | Formelberechnung | |
Folat |
5 | µg | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Folsäure, synthetisch |
0 | µg | Logische Null | |
Vitamin B12 (Cobalamine) |
2 | µg | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Vitamin C |
0 | mg | Übernommener Wert | |
Elemente |
||||
Salz (Natriumchlorid) |
0.235 | g | Formelberechnung | |
Natrium |
94 | mg | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Chlorid |
73 | mg | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Kalium |
358 | mg | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Calcium |
13 | mg | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Magnesium |
16 | mg | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Phosphor |
198 | mg | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Schwefel |
- | mg | - | |
Eisen |
2.1 | mg | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Zink |
3.65 | mg | Literatur | Referenz |
Iodid |
2.5 | µg | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Kupfer |
160 | µg | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Mangan |
30 | µg | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Fluorid |
25 | µg | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Chrom |
4 | µg | Übernommener Wert | |
Molybdän |
0 | µg | Übernommener Wert | |
Organische Säuren |
||||
Organische Säuren, gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Essigsäure |
- | g | - | |
Zitronensäure |
- | g | - | |
Milchsäure |
- | g | - | |
Äpfelsäure |
- | g | - | |
Weinsäure |
0 | g | Logische Null | |
Zuckeralkohole |
||||
Zuckeralkohole, gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Mannit |
0 | g | Logische Null | |
Sorbit |
0 | g | Logische Null | |
Xylit |
0 | g | Logische Null | |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) |
||||
Kohlenhydrate, verfügbar |
0 | g | Formelberechnung | |
Monosaccharide, gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Glucose |
0 | g | Logische Null | |
Fructose |
0 | g | Logische Null | |
Galactose |
0 | g | Logische Null | |
Disaccharide, gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Saccharose |
0 | g | Logische Null | |
Maltose |
0 | g | Logische Null | |
Lactose |
0 | g | Logische Null | |
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Oligosaccharide, verfügbar |
- | g | - | |
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt |
0 | g | Logische Null | |
Ballaststoffe |
||||
Ballaststoffe, gesamt |
0 | g | Logische Null | |
Ballaststoffe, niedermolekular |
0 | g | Musterberechnung | |
Ballaststoffe, hochmolekular |
0 | g | Musterberechnung | |
Ballaststoffe, wasserunlöslich |
0 | g | Musterberechnung | |
Ballaststoffe, wasserlöslich |
0 | g | Musterberechnung | |
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich |
0 | g | Musterberechnung | |
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich |
0 | g | Musterberechnung | |
Fettsäuren |
||||
Fettsäuren, gesättigt, gesamt |
0.3 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) |
0.003 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) |
0.023 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) |
0.166 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) |
0.106 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) |
0.0019 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Fettsäure C22:0 (Behensäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) |
- | g | - | |
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt |
0.19 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) |
0.011 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) |
0.179 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) |
- | g | - | |
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt |
0.259 | g | Formelberechnung | |
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt |
0.0091 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) |
0.0091 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) |
- | g | - | |
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt |
0.25 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) |
0.197 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) |
0.053 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Fettsäuren, sonstige |
- | g | - | |
Cholesterin |
70 | mg | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Aminosäuren |
||||
Aminosäuren, essentiell, gesamt |
10.39 | g | Formelberechnung | |
Alanin |
1.64 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Arginin |
1.54 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Asparaginsäure, inklusive Asparagin |
2.4 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Cystein |
0.28 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Glutaminsäure, inklusive Glutamin |
3.97 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Glycin |
1.34 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Histidin |
0.8 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Isoleucin |
1.29 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Leucin |
1.89 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Lysin |
2.05 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Methionin |
0.6 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Phenylalanin |
1.02 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Prolin |
1.15 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Serin |
1.15 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Threonin |
1.13 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Tryptophan |
0.3 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Tyrosin |
0.88 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Valin |
1.31 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |
Stickstoff, gesamt |
3.408 | g | Nährstoffdatenbank | Referenz |