BLS

Lebensmittel

Name: Ente Fleisch, ohne Haut, roh

Code: V463000

V Wild, Geflügel, Federwild, Innereien Geflügel

Zusammensetzung

74	.3	g	Wasser
19	.0	g	Protein (Nx6,25)
5	.1	g	Fett
0	.0	g	Kohlenhydrate, verfügbar
0	.0	g	Ballaststoffe, gesamt
0	.0	g	Alkohol (Ethanol)
0	.0	g	Organische Säuren, gesamt
1	.06	g	Rohasche
0	.0	g	Zuckeralkohole, gesamt

Energiegehalt

63	.09	%	Protein (Nx6,25)
36	.86	%	Fett
0	.00	%	Kohlenhydrate, verfügbar
0	.00	%	Alkohol (Ethanol)
0	.00	%	Organische Säuren, gesamt
0	.00	%	Zuckeralkohole, gesamt

Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil

	Wert	Einheit	Datenherkunft	Referenz
Energie (Kilojoule)	512	kJ	Formelberechnung
Energie (Kilokalorien)	122	kcal	Formelberechnung
Wasser	74.3	g	Aggregation	Referenz
Protein (Nx6,25)	19	g	Aggregation	Referenz
Fett	5.1	g	Nährstoffdatenbank	Referenz
Kohlenhydrate, verfügbar	0	g	Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt	0	g	Logische Null
Alkohol (Ethanol)	0	g	Logische Null
Organische Säuren, gesamt	0	g	Formelberechnung
Rohasche	1.06	g	Nährstoffdatenbank	Referenz
Zuckeralkohole, gesamt	0	g	Formelberechnung
Fettlösliche Vitamine
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)	24	µg	Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)	24	µg	Formelberechnung
Retinol	24	µg	Aggregation	Referenz
Beta‑Carotin	0	µg	Übernommener Wert
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0	µg	Übernommener Wert
Vitamin D	0.55	µg	Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0.55	µg	Nährstoffdatenbank	Referenz
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0	µg	Übernommener Wert
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)	0.4	mg	Aggregation	Referenz
Alpha‑Tocopherol	0.4	mg	Aggregation	Referenz
Beta-Tocopherol	0.025	mg	Übernommener Wert
Gamma-Tocopherol	0.1499	mg	Übernommener Wert
Delta-Tocopherol	0	mg	Übernommener Wert
Alpha-Tocotrienol	0.059	mg	Übernommener Wert
Vitamin K	5.5	µg	Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)	1.9	µg	Übernommener Wert
Vitamin K2 (Menachinone)	3.6	µg	Übernommener Wert
Wasserlösliche Vitamine
Vitamin B1 (Thiamin)	0.36	mg	Aggregation	Referenz
Vitamin B2 (Riboflavin)	0.45	mg	Aggregation	Referenz
Niacin-Äquivalent	9.5	mg	Formelberechnung
Niacin	5.3	mg	Aggregation	Referenz
Pantothensäure	1.6	mg	Aggregation	Referenz
Vitamin B6	340	µg	Aggregation	Referenz
Biotin	6	µg	Nährstoffdatenbank	Referenz
Folat-Äquivalent	33	µg	Formelberechnung
Folat	33	µg	Aggregation	Referenz
Folsäure, synthetisch	0	µg	Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine)	2	µg	Aggregation	Referenz
Vitamin C	3.9	mg	Aggregation	Referenz
Elemente
Salz (Natriumchlorid)	0.225	g	Formelberechnung
Natrium	90	mg	Aggregation	Referenz
Chlorid	98	mg	Nährstoffdatenbank	Referenz
Kalium	286	mg	Aggregation	Referenz
Calcium	12	mg	Aggregation	Referenz
Magnesium	20	mg	Aggregation	Referenz
Phosphor	202	mg	Aggregation	Referenz
Schwefel	-	mg	-
Eisen	2	mg	Aggregation	Referenz
Zink	1.7	mg	Aggregation	Referenz
Iodid	1.2	µg	Nährstoffdatenbank	Referenz
Kupfer	240	µg	Aggregation	Referenz
Mangan	19	µg	Nährstoffdatenbank	Referenz
Fluorid	33	µg	Übernommener Wert
Chrom	3	µg	Übernommener Wert
Molybdän	3	µg	Übernommener Wert
Organische Säuren
Organische Säuren, gesamt	0	g	Formelberechnung
Essigsäure	0	g	Übernommener Wert
Zitronensäure	0	g	Übernommener Wert
Milchsäure	0	g	Übernommener Wert
Äpfelsäure	0	g	Übernommener Wert
Weinsäure	0	g	Logische Null
Zuckeralkohole
Zuckeralkohole, gesamt	0	g	Formelberechnung
Mannit	0	g	Logische Null
Sorbit	0	g	Logische Null
Xylit	0	g	Logische Null
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe)
Kohlenhydrate, verfügbar	0	g	Formelberechnung
Monosaccharide, gesamt	0	g	Formelberechnung
Glucose	0	g	Logische Null
Fructose	0	g	Logische Null
Galactose	0	g	Logische Null
Disaccharide, gesamt	0	g	Formelberechnung
Saccharose	0	g	Logische Null
Maltose	0	g	Logische Null
Lactose	0	g	Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt	0	g	Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar	-	g	-
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt	0	g	Logische Null
Ballaststoffe
Ballaststoffe, gesamt	0	g	Logische Null
Ballaststoffe, niedermolekular	0	g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular	0	g	Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich	0	g	Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich	0	g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0	g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0	g	Musterberechnung
Fettsäuren
Fettsäuren, gesättigt, gesamt	1.069	g	Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)	0	g	Nährstoffdatenbank	Referenz
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)	0	g	Nährstoffdatenbank	Referenz
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)	0	g	Nährstoffdatenbank	Referenz
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)	0	g	Nährstoffdatenbank	Referenz
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)	0	g	Nährstoffdatenbank	Referenz
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)	0.025	g	Nährstoffdatenbank	Referenz
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)	-	g	-
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)	0.775	g	Nährstoffdatenbank	Referenz
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)	0	g	Nährstoffdatenbank	Referenz
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)	0.262	g	Nährstoffdatenbank	Referenz
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)	0.007	g	Nährstoffdatenbank	Referenz
Fettsäure C22:0 (Behensäure)	0	g	Nährstoffdatenbank	Referenz
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)	0	g	Nährstoffdatenbank	Referenz
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt	1.993	g	Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)	0	g	Nährstoffdatenbank	Referenz
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)	0.114	g	Nährstoffdatenbank	Referenz
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)	0	g	Nährstoffdatenbank	Referenz
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)	1.879	g	Nährstoffdatenbank	Referenz
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)	-	g	-
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)	0	g	Nährstoffdatenbank	Referenz
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt	0.775	g	Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt	0.143	g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)	0.105	g	Nährstoffdatenbank	Referenz
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)	0	g	Nährstoffdatenbank	Referenz
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)	0.004	g	Nährstoffdatenbank	Referenz
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)	0.016	g	Nährstoffdatenbank	Referenz
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)	0.018	g	Nährstoffdatenbank	Referenz
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt	0.632	g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)	0.599	g	Nährstoffdatenbank	Referenz
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)	-	g	-
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)	-	g	-
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)	0.007	g	Nährstoffdatenbank	Referenz
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)	0.026	g	Nährstoffdatenbank	Referenz
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)	-	g	-
Fettsäuren, sonstige	0.129	g	Nährstoffdatenbank	Referenz
Cholesterin	94	mg	Aggregation	Referenz
Aminosäuren
Aminosäuren, essentiell, gesamt	7.77	g	Formelberechnung
Alanin	1.16	g	Nährstoffdatenbank	Referenz
Arginin	1.17	g	Nährstoffdatenbank	Referenz
Asparaginsäure, inklusive Asparagin	1.79	g	Nährstoffdatenbank	Referenz
Cystein	0.281	g	Nährstoffdatenbank	Referenz
Glutaminsäure, inklusive Glutamin	2.86	g	Nährstoffdatenbank	Referenz
Glycin	1.02	g	Nährstoffdatenbank	Referenz
Histidin	0.483	g	Nährstoffdatenbank	Referenz
Isoleucin	0.939	g	Nährstoffdatenbank	Referenz
Leucin	1.54	g	Nährstoffdatenbank	Referenz
Lysin	1.56	g	Nährstoffdatenbank	Referenz
Methionin	0.494	g	Nährstoffdatenbank	Referenz
Phenylalanin	0.766	g	Nährstoffdatenbank	Referenz
Prolin	0.898	g	Nährstoffdatenbank	Referenz
Serin	0.787	g	Nährstoffdatenbank	Referenz
Threonin	0.781	g	Nährstoffdatenbank	Referenz
Tryptophan	0.253	g	Aggregation	Referenz
Tyrosin	0.696	g	Nährstoffdatenbank	Referenz
Valin	0.956	g	Nährstoffdatenbank	Referenz
Stickstoff, gesamt	3	g	Aggregation	Referenz