Lebensmittel

Name: Hammel Leber, roh
Code: V536100

V Wild, Geflügel, Federwild, InnereienInnereien (Rind, Schwein, Kalb, Lamm)


Zusammensetzung

    70 .4 g   
Wasser
   21 .2 g   
Protein (Nx6,25)
   3 .95 g   
Fett
   3 .0 g   
Kohlenhydrate, verfügbar
   0 .0 g   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .0 g   
Alkohol (Ethanol)
   0 .0 g   
Organische Säuren, gesamt
   1 .43 g   
Rohasche
   0 .0 g   
Zuckeralkohole, gesamt

Energiegehalt

    64 .59 %   
Protein (Nx6,25)
   26 .19 %   
Fett
   9 .14 %   
Kohlenhydrate, verfügbar
   0 .00 %   
Alkohol (Ethanol)
   0 .00 %   
Organische Säuren, gesamt
   0 .00 %   
Zuckeralkohole, gesamt

Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil

  Wert Einheit Datenherkunft Referenz
Energie (Kilojoule)
 558 kJ Formelberechnung
Energie (Kilokalorien)
 132 kcal Formelberechnung
Wasser
 70.4 g Nährstoffdatenbank Referenz
Protein (Nx6,25)
 21.2 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fett
 3.95 g Nährstoffdatenbank Referenz
Kohlenhydrate, verfügbar
 3 g Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt
 0 g Logische Null
Alkohol (Ethanol)
 0 g Logische Null
Organische Säuren, gesamt
 0 g Formelberechnung
Rohasche
 1.43 g Nährstoffdatenbank Referenz
Zuckeralkohole, gesamt
 0 g Formelberechnung
Fettlösliche Vitamine
        
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)
 9500 µg Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)
 9500 µg Formelberechnung
Retinol
 9500 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Beta‑Carotin
 0 µg Übernommener Wert
Carotinoide, außer Beta-Carotin
 0 µg Übernommener Wert
Vitamin D
 2 µg Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)
 2 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Vitamin D2 (Ergocalciferol)
 0 µg Übernommener Wert
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)
 1.2 mg Übernommener Wert
Alpha‑Tocopherol
 1.2 mg Übernommener Wert
Beta-Tocopherol
 0.1 mg Übernommener Wert
Gamma-Tocopherol
 0.1 mg Übernommener Wert
Delta-Tocopherol
 0.1 mg Übernommener Wert
Alpha-Tocotrienol
 - mg -
Vitamin K
 0.5 µg Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)
 0.2 µg Übernommener Wert
Vitamin K2 (Menachinone)
 0.3 µg Übernommener Wert
Wasserlösliche Vitamine
        
Vitamin B1 (Thiamin)
 0.36 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Vitamin B2 (Riboflavin)
 3.33 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Niacin-Äquivalent
 19.8 mg Formelberechnung
Niacin
 15.3 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Pantothensäure
 7.6 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Vitamin B6
 370 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Biotin
 130 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Folat-Äquivalent
 280 µg Formelberechnung
Folat
 280 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Folsäure, synthetisch
 0 µg Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine)
 35 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Vitamin C
 30.7 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Elemente
        
Salz (Natriumchlorid)
 0.238 g Formelberechnung
Natrium
 95 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Chlorid
 120 mg Übernommener Wert
Kalium
 282 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Calcium
 4.3 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Magnesium
 18 mg Übernommener Wert
Phosphor
 364 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Schwefel
 - mg -
Eisen
 12.4 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Zink
 4.35 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Iodid
 3.3 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Kupfer
 9200 µg Aggregation Referenz
Mangan
 260 µg Aggregation Referenz
Fluorid
 - µg -
Chrom
 - µg -
Molybdän
 - µg -
Organische Säuren
        
Organische Säuren, gesamt
 0 g Formelberechnung
Essigsäure
 0 g Übernommener Wert
Zitronensäure
 0 g Übernommener Wert
Milchsäure
 0 g Übernommener Wert
Äpfelsäure
 0 g Übernommener Wert
Weinsäure
 0 g Logische Null
Zuckeralkohole
        
Zuckeralkohole, gesamt
 0 g Formelberechnung
Mannit
 0 g Logische Null
Sorbit
 0 g Logische Null
Xylit
 0 g Logische Null
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe)
        
Kohlenhydrate, verfügbar
 3 g Formelberechnung
Monosaccharide, gesamt
 0 g Formelberechnung
Glucose
 0 g Logische Null
Fructose
 0 g Logische Null
Galactose
 0 g Logische Null
Disaccharide, gesamt
 0 g Formelberechnung
Saccharose
 0 g Logische Null
Maltose
 0 g Logische Null
Lactose
 0 g Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt
 0 g Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar
 - g -
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt
 3 g Nährstoffdatenbank Referenz
Ballaststoffe
        
Ballaststoffe, gesamt
 0 g Logische Null
Ballaststoffe, niedermolekular
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich
 0 g Musterberechnung
Fettsäuren
        
Fettsäuren, gesättigt, gesamt
 1.241 g Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)
 - g -
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)
 - g -
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)
 - g -
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)
 - g -
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)
 0.001 g Musterberechnung
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)
 0.016 g Musterberechnung
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)
 0.002 g Musterberechnung
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)
 0.506 g Musterberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)
 0.02 g Musterberechnung
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)
 0.671 g Musterberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)
 0.001 g Musterberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure)
 0.001 g Musterberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)
 0.023 g Musterberechnung
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt
 0.681 g Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)
 - g -
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)
 0.037 g Musterberechnung
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)
 0.058 g Musterberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)
 0.576 g Musterberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)
 0.009 g Musterberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)
 0.001 g Musterberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
 0.545 g Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt
 0.111 g Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)
 0.017 g Musterberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)
 0.001 g Musterberechnung
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)
 0.015 g Musterberechnung
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)
 0.077 g Musterberechnung
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)
 0.001 g Musterberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt
 0.432 g Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)
 0.391 g Musterberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)
 0.002 g Musterberechnung
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)
 0.006 g Musterberechnung
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)
 0.001 g Musterberechnung
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)
 0.011 g Musterberechnung
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)
 0.023 g Musterberechnung
Fettsäuren, sonstige
 0.457 g Musterberechnung
Cholesterin
 323 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Aminosäuren
        
Aminosäuren, essentiell, gesamt
 9.13 g Formelberechnung
Alanin
 1.12 g Nährstoffdatenbank Referenz
Arginin
 1.12 g Nährstoffdatenbank Referenz
Asparaginsäure, inklusive Asparagin
 1.83 g Nährstoffdatenbank Referenz
Cystein
 0.31 g Nährstoffdatenbank Referenz
Glutaminsäure, inklusive Glutamin
 2.58 g Nährstoffdatenbank Referenz
Glycin
 1.05 g Nährstoffdatenbank Referenz
Histidin
 0.78 g Nährstoffdatenbank Referenz
Isoleucin
 0.92 g Nährstoffdatenbank Referenz
Leucin
 1.66 g Nährstoffdatenbank Referenz
Lysin
 1.8 g Nährstoffdatenbank Referenz
Methionin
 0.51 g Nährstoffdatenbank Referenz
Phenylalanin
 1.05 g Nährstoffdatenbank Referenz
Prolin
 1.12 g Nährstoffdatenbank Referenz
Serin
 0.98 g Nährstoffdatenbank Referenz
Threonin
 0.92 g Nährstoffdatenbank Referenz
Tryptophan
 0.27 g Nährstoffdatenbank Referenz
Tyrosin
 0.64 g Nährstoffdatenbank Referenz
Valin
 1.22 g Nährstoffdatenbank Referenz
Stickstoff, gesamt
 3.392 g Nährstoffdatenbank Referenz