Lebensmittel

Name: Kalb Bug/Schulter, roh
Code: U461100

U Rind-, Kalb-, Schweine-, Schaf- und LammfleischKalbfleischschnitte


Zusammensetzung

    76 .2 g   
Wasser
   21 .2 g   
Protein (Nx6,25)
   1 .01 g   
Fett
   0 .0 g   
Kohlenhydrate, verfügbar
   0 .0 g   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .0 g   
Alkohol (Ethanol)
   0 .0 g   
Organische Säuren, gesamt
   1 .09 g   
Rohasche
   0 .0 g   
Zuckeralkohole, gesamt

Energiegehalt

    90 .55 %   
Protein (Nx6,25)
   9 .39 %   
Fett
   0 .00 %   
Kohlenhydrate, verfügbar
   0 .00 %   
Alkohol (Ethanol)
   0 .00 %   
Organische Säuren, gesamt
   0 .00 %   
Zuckeralkohole, gesamt

Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil

  Wert Einheit Datenherkunft Referenz
Energie (Kilojoule)
 398 kJ Formelberechnung
Energie (Kilokalorien)
 94 kcal Formelberechnung
Wasser
 76.2 g Nährstoffdatenbank Referenz
Protein (Nx6,25)
 21.2 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fett
 1.01 g Nährstoffdatenbank Referenz
Kohlenhydrate, verfügbar
 0 g Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt
 0 g Logische Null
Alkohol (Ethanol)
 0 g Logische Null
Organische Säuren, gesamt
 0 g Formelberechnung
Rohasche
 1.09 g Nährstoffdatenbank Referenz
Zuckeralkohole, gesamt
 0 g Formelberechnung
Fettlösliche Vitamine
        
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)
 4 µg Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)
 2 µg Formelberechnung
Retinol
 0 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Beta‑Carotin
 23 µg Übernommener Wert
Carotinoide, außer Beta-Carotin
 - µg -
Vitamin D
 0.4 µg Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)
 0.4 µg Übernommener Wert
Vitamin D2 (Ergocalciferol)
 - µg -
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)
 0.3 mg Übernommener Wert
Alpha‑Tocopherol
 0.3 mg Übernommener Wert
Beta-Tocopherol
 - mg -
Gamma-Tocopherol
 - mg -
Delta-Tocopherol
 - mg -
Alpha-Tocotrienol
 - mg -
Vitamin K
 - µg -
Vitamin K1 (Phyllochinon)
 - µg -
Vitamin K2 (Menachinone)
 - µg -
Wasserlösliche Vitamine
        
Vitamin B1 (Thiamin)
 0.14 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Vitamin B2 (Riboflavin)
 0.27 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Niacin-Äquivalent
 10.433 mg Formelberechnung
Niacin
 6.4 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Pantothensäure
 0.85 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Vitamin B6
 400 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Biotin
 - µg -
Folat-Äquivalent
 5 µg Formelberechnung
Folat
 5 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Folsäure, synthetisch
 0 µg Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine)
 1.2 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Vitamin C
 0 mg Übernommener Wert
Elemente
        
Salz (Natriumchlorid)
 0.218 g Formelberechnung
Natrium
 87 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Chlorid
 75 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Kalium
 395 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Calcium
 12 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Magnesium
 15 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Phosphor
 204 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Schwefel
 - mg -
Eisen
 2 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Zink
 5.199 mg Übernommener Wert
Iodid
 2.8 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Kupfer
 250 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Mangan
 30 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Fluorid
 90 µg Nährstoffdatenbank Referenz
Chrom
 4 µg Übernommener Wert
Molybdän
 0 µg Übernommener Wert
Organische Säuren
        
Organische Säuren, gesamt
 0 g Formelberechnung
Essigsäure
 - g -
Zitronensäure
 - g -
Milchsäure
 - g -
Äpfelsäure
 - g -
Weinsäure
 0 g Logische Null
Zuckeralkohole
        
Zuckeralkohole, gesamt
 0 g Formelberechnung
Mannit
 0 g Logische Null
Sorbit
 0 g Logische Null
Xylit
 0 g Logische Null
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe)
        
Kohlenhydrate, verfügbar
 0 g Formelberechnung
Monosaccharide, gesamt
 0 g Formelberechnung
Glucose
 0 g Logische Null
Fructose
 0 g Logische Null
Galactose
 0 g Logische Null
Disaccharide, gesamt
 0 g Formelberechnung
Saccharose
 0 g Logische Null
Maltose
 0 g Logische Null
Lactose
 0 g Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt
 0 g Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar
 - g -
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt
 0 g Logische Null
Ballaststoffe
        
Ballaststoffe, gesamt
 0 g Logische Null
Ballaststoffe, niedermolekular
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich
 0 g Musterberechnung
Fettsäuren
        
Fettsäuren, gesättigt, gesamt
 0.423 g Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)
 - g -
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)
 - g -
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)
 - g -
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)
 - g -
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)
 0.013 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)
 0.103 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)
 - g -
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)
 0.223 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)
 - g -
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)
 0.084 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)
 - g -
Fettsäure C22:0 (Behensäure)
 - g -
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)
 - g -
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt
 0.379 g Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)
 - g -
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)
 0.043 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)
 - g -
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)
 0.336 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)
 - g -
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)
 - g -
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
 0.065 g Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt
 0.0092 g Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)
 0.0092 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)
 - g -
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)
 - g -
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)
 - g -
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)
 - g -
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt
 0.056 g Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)
 0.056 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)
 - g -
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)
 - g -
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)
 - g -
Fettsäuren, sonstige
 - g -
Cholesterin
 63 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Aminosäuren
        
Aminosäuren, essentiell, gesamt
 9.162 g Formelberechnung
Alanin
 1.272 g Musterberechnung
Arginin
 1.344 g Musterberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin
 1.944 g Musterberechnung
Cystein
 0.153 g Musterberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin
 3.155 g Musterberechnung
Glycin
 1.138 g Musterberechnung
Histidin
 0.744 g Musterberechnung
Isoleucin
 1.064 g Musterberechnung
Leucin
 1.696 g Musterberechnung
Lysin
 1.84 g Musterberechnung
Methionin
 0.566 g Musterberechnung
Phenylalanin
 0.886 g Musterberechnung
Prolin
 0.92 g Musterberechnung
Serin
 0.886 g Musterberechnung
Threonin
 0.956 g Musterberechnung
Tryptophan
 0.242 g Musterberechnung
Tyrosin
 0.744 g Musterberechnung
Valin
 1.168 g Musterberechnung
Stickstoff, gesamt
 3.392 g Nährstoffdatenbank Referenz