Lebensmittel

Name: Kalbsleberwurst
Code: W314000

W Fleisch- und WurstwarenKochwurst


Zusammensetzung

    50 .2 g   
Wasser
   13 .55 g   
Protein (Nx6,25)
   32 .0 g   
Fett
   1 .933 g   
Kohlenhydrate, verfügbar
   0 g   
Ballaststoffe, gesamt
   0 g   
Alkohol (Ethanol)
   0 .322 g   
Organische Säuren, gesamt
   2 .53 g   
Rohasche
   0 .018 g   
Zuckeralkohole, gesamt

Energiegehalt

    81 .60 %   
Fett
   15 .88 %   
Protein (Nx6,25)
   2 .24 %   
Kohlenhydrate, verfügbar
   0 .29 %   
Organische Säuren, gesamt
   0 .01 %   
Zuckeralkohole, gesamt
   0 .00 %   
Alkohol (Ethanol)

Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil

  Wert Einheit Datenherkunft Referenz
Energie (Kilojoule)
 1451 kJ Formelberechnung
Energie (Kilokalorien)
 351 kcal Formelberechnung
Wasser
 50.2 g Analyse
Protein (Nx6,25)
 13.55 g Analyse
Fett
 32 g Analyse
Kohlenhydrate, verfügbar
 1.933 g Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt
 < LOD g Analyse
Alkohol (Ethanol)
 < LOD g Analyse
Organische Säuren, gesamt
 0.322 g Formelberechnung
Rohasche
 2.53 g Analyse
Zuckeralkohole, gesamt
 0.018 g Formelberechnung
Fettlösliche Vitamine
        
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)
 6600 µg Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)
 6600 µg Formelberechnung
Retinol
 6600 µg Analyse
Beta‑Carotin
 < LOD µg Analyse
Carotinoide, außer Beta-Carotin
 - µg -
Vitamin D
 0 µg Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)
 0 µg Analyse
Vitamin D2 (Ergocalciferol)
 0 µg Übernommener Wert
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)
 0.957 mg Analyse
Alpha‑Tocopherol
 0.957 mg Analyse
Beta-Tocopherol
 0 mg Analyse
Gamma-Tocopherol
 0 mg Analyse
Delta-Tocopherol
 0 mg Analyse
Alpha-Tocotrienol
 - mg -
Vitamin K
 18.506 µg Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)
 0.05 µg Übernommener Wert
Vitamin K2 (Menachinone)
 18.456 µg Übernommener Wert
Wasserlösliche Vitamine
        
Vitamin B1 (Thiamin)
 0.17 mg Analyse
Vitamin B2 (Riboflavin)
 0.95 mg Analyse
Niacin-Äquivalent
 9.073 mg Formelberechnung
Niacin
 6.24 mg Analyse
Pantothensäure
 0.625 mg Übernommener Wert
Vitamin B6
 250 µg Analyse
Biotin
 5.66 µg Analyse
Folat-Äquivalent
 52.1 µg Formelberechnung
Folat
 52.1 µg Analyse
Folsäure, synthetisch
 0 µg Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine)
 3.9 µg Analyse
Vitamin C
 25.7 mg Analyse
Elemente
        
Salz (Natriumchlorid)
 1.96 g Formelberechnung
Natrium
 784 mg Analyse
Chlorid
 1152 mg Analyse
Kalium
 225 mg Analyse
Calcium
 11 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Magnesium
 12.6 mg Analyse
Phosphor
 205 mg Analyse
Schwefel
 133 mg Analyse
Eisen
 5.6 mg Analyse
Zink
 2.87 mg Analyse
Iodid
 25 µg Analyse
Kupfer
 387 µg Analyse
Mangan
 122 µg Analyse
Fluorid
 < LOD µg Analyse
Chrom
 9.4 µg Übernommener Wert
Molybdän
 36 µg Übernommener Wert
Organische Säuren
        
Organische Säuren, gesamt
 0.322 g Formelberechnung
Essigsäure
 0.011 g Übernommener Wert
Zitronensäure
 0.014 g Übernommener Wert
Milchsäure
 0.289 g Übernommener Wert
Äpfelsäure
 0.008 g Übernommener Wert
Weinsäure
 0 g Übernommener Wert
Zuckeralkohole
        
Zuckeralkohole, gesamt
 0.018 g Formelberechnung
Mannit
 0.01 g Übernommener Wert
Sorbit
 0.008 g Übernommener Wert
Xylit
 0 g Übernommener Wert
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe)
        
Kohlenhydrate, verfügbar
 1.933 g Formelberechnung
Monosaccharide, gesamt
 1.324 g Formelberechnung
Glucose
 1.228 g Übernommener Wert
Fructose
 0.096 g Übernommener Wert
Galactose
 0 g Übernommener Wert
Disaccharide, gesamt
 0.591 g Formelberechnung
Saccharose
 0.591 g Übernommener Wert
Maltose
 0 g Übernommener Wert
Lactose
 0 g Übernommener Wert
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt
 1.915 g Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar
 - g -
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt
 < LOD g Analyse
Ballaststoffe
        
Ballaststoffe, gesamt
 < LOD g Analyse
Ballaststoffe, niedermolekular
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich
 0 g Musterberechnung
Fettsäuren
        
Fettsäuren, gesättigt, gesamt
 12.583 g Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)
 0.01 g Analyse
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)
 0.006 g Analyse
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)
 0.006 g Analyse
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)
 0.032 g Analyse
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)
 0.054 g Analyse
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)
 0.531 g Analyse
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)
 0.022 g Analyse
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)
 7.588 g Analyse
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)
 0.102 g Analyse
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)
 4.162 g Analyse
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)
 0.067 g Analyse
Fettsäure C22:0 (Behensäure)
 0.003 g Analyse
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)
 < LOD g Analyse
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt
 13.834 g Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)
 0.022 g Analyse
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)
 0.797 g Analyse
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)
 - g -
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)
 12.75 g Analyse
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)
 0.259 g Analyse
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)
 0.006 g Analyse
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
 4.193 g Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt
 0.365 g Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)
 0.278 g Analyse
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)
 - g -
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)
 0.01 g Analyse
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)
 0.058 g Analyse
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)
 0.019 g Analyse
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt
 3.802 g Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)
 3.401 g Analyse
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)
 0.026 g Analyse
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)
 0.01 g Analyse
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)
 0.154 g Analyse
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)
 0.035 g Analyse
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)
 0.202 g Analyse
Fettsäuren, sonstige
 1.365 g Analyse
Cholesterin
 120 mg Analyse
Aminosäuren
        
Aminosäuren, essentiell, gesamt
 5.36 g Formelberechnung
Alanin
 0.85 g Analyse
Arginin
 0.8 g Analyse
Asparaginsäure, inklusive Asparagin
 1.18 g Analyse
Cystein
 0.17 g Analyse
Glutaminsäure, inklusive Glutamin
 1.87 g Analyse
Glycin
 0.96 g Analyse
Histidin
 0.4 g Analyse
Isoleucin
 0.56 g Analyse
Leucin
 1.08 g Analyse
Lysin
 1.01 g Analyse
Methionin
 0.28 g Analyse
Phenylalanin
 0.58 g Analyse
Prolin
 0.73 g Analyse
Serin
 0.54 g Analyse
Threonin
 0.56 g Analyse
Tryptophan
 0.17 g Analyse
Tyrosin
 0.38 g Analyse
Valin
 0.72 g Analyse
Stickstoff, gesamt
 2.168 g Analyse