Lebensmittel

Name: Hammel Bug/Schulter, roh
Code: U866100

U Rind-, Kalb-, Schweine-, Schaf- und LammfleischHammel-/Lammfleischschnitte


Zusammensetzung

    58 .0 g   
Wasser
   15 .6 g   
Protein (Nx6,25)
   25 .0 g   
Fett
   0 .0 g   
Kohlenhydrate, verfügbar
   0 .0 g   
Ballaststoffe, gesamt
   0 .0 g   
Alkohol (Ethanol)
   0 .0 g   
Organische Säuren, gesamt
   0 .8 g   
Rohasche
   0 .0 g   
Zuckeralkohole, gesamt

Energiegehalt

    77 .73 %   
Fett
   22 .29 %   
Protein (Nx6,25)
   0 .00 %   
Kohlenhydrate, verfügbar
   0 .00 %   
Alkohol (Ethanol)
   0 .00 %   
Organische Säuren, gesamt
   0 .00 %   
Zuckeralkohole, gesamt

Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil

  Wert Einheit Datenherkunft Referenz
Energie (Kilojoule)
 1190 kJ Formelberechnung
Energie (Kilokalorien)
 287 kcal Formelberechnung
Wasser
 58 g Nährstoffdatenbank Referenz
Protein (Nx6,25)
 15.6 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fett
 25 g Nährstoffdatenbank Referenz
Kohlenhydrate, verfügbar
 0 g Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt
 0 g Logische Null
Alkohol (Ethanol)
 0 g Logische Null
Organische Säuren, gesamt
 0 g Formelberechnung
Rohasche
 0.8 g Nährstoffdatenbank Referenz
Zuckeralkohole, gesamt
 0 g Formelberechnung
Fettlösliche Vitamine
        
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)
 2 µg Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)
 2 µg Formelberechnung
Retinol
 2 µg Übernommener Wert
Beta‑Carotin
 - µg -
Carotinoide, außer Beta-Carotin
 - µg -
Vitamin D
 0.2 µg Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)
 0.2 µg Übernommener Wert
Vitamin D2 (Ergocalciferol)
 - µg -
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)
 0.43 mg Übernommener Wert
Alpha‑Tocopherol
 0.43 mg Übernommener Wert
Beta-Tocopherol
 - mg -
Gamma-Tocopherol
 - mg -
Delta-Tocopherol
 - mg -
Alpha-Tocotrienol
 - mg -
Vitamin K
 - µg -
Vitamin K1 (Phyllochinon)
 - µg -
Vitamin K2 (Menachinone)
 - µg -
Wasserlösliche Vitamine
        
Vitamin B1 (Thiamin)
 0.14 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Vitamin B2 (Riboflavin)
 0.19 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Niacin-Äquivalent
 8.167 mg Formelberechnung
Niacin
 4.5 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Pantothensäure
 0.71 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Vitamin B6
 160 µg Übernommener Wert
Biotin
 - µg -
Folat-Äquivalent
 12 µg Formelberechnung
Folat
 12 µg Übernommener Wert
Folsäure, synthetisch
 0 µg Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine)
 2.78 µg Übernommener Wert
Vitamin C
 1 mg Übernommener Wert
Elemente
        
Salz (Natriumchlorid)
 0.242 g Formelberechnung
Natrium
 97 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Chlorid
 - mg -
Kalium
 249 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Calcium
 9 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Magnesium
 16 mg Übernommener Wert
Phosphor
 155 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Schwefel
 - mg -
Eisen
 2.3 mg Nährstoffdatenbank Referenz
Zink
 3.5 mg Übernommener Wert
Iodid
 3 µg Übernommener Wert
Kupfer
 95 µg Übernommener Wert
Mangan
 10 µg Übernommener Wert
Fluorid
 - µg -
Chrom
 3.9 µg Übernommener Wert
Molybdän
 0 µg Übernommener Wert
Organische Säuren
        
Organische Säuren, gesamt
 0 g Formelberechnung
Essigsäure
 - g -
Zitronensäure
 - g -
Milchsäure
 - g -
Äpfelsäure
 - g -
Weinsäure
 0 g Logische Null
Zuckeralkohole
        
Zuckeralkohole, gesamt
 0 g Formelberechnung
Mannit
 0 g Logische Null
Sorbit
 0 g Logische Null
Xylit
 0 g Logische Null
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe)
        
Kohlenhydrate, verfügbar
 0 g Formelberechnung
Monosaccharide, gesamt
 0 g Formelberechnung
Glucose
 0 g Logische Null
Fructose
 0 g Logische Null
Galactose
 0 g Logische Null
Disaccharide, gesamt
 0 g Formelberechnung
Saccharose
 0 g Logische Null
Maltose
 0 g Logische Null
Lactose
 0 g Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt
 0 g Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar
 - g -
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt
 0 g Logische Null
Ballaststoffe
        
Ballaststoffe, gesamt
 0 g Logische Null
Ballaststoffe, niedermolekular
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich
 0 g Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich
 0 g Musterberechnung
Fettsäuren
        
Fettsäuren, gesättigt, gesamt
 11.401 g Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)
 - g -
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)
 - g -
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)
 - g -
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)
 - g -
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)
 0.143 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)
 1.219 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)
 - g -
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)
 5.758 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)
 - g -
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)
 4.281 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)
 - g -
Fettsäure C22:0 (Behensäure)
 - g -
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)
 - g -
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt
 9.834 g Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)
 - g -
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)
 0.693 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)
 - g -
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)
 9.141 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)
 - g -
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)
 - g -
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
 0.89 g Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt
 0.309 g Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)
 0.309 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)
 - g -
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)
 - g -
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)
 - g -
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)
 - g -
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt
 0.581 g Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)
 0.581 g Nährstoffdatenbank Referenz
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)
 - g -
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)
 - g -
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)
 - g -
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)
 - g -
Fettsäuren, sonstige
 - g -
Cholesterin
 64 mg Übernommener Wert
Aminosäuren
        
Aminosäuren, essentiell, gesamt
 7.46 g Formelberechnung
Alanin
 1.11 g Nährstoffdatenbank Referenz
Arginin
 1.11 g Nährstoffdatenbank Referenz
Asparaginsäure, inklusive Asparagin
 1.65 g Nährstoffdatenbank Referenz
Cystein
 0.22 g Nährstoffdatenbank Referenz
Glutaminsäure, inklusive Glutamin
 3.31 g Nährstoffdatenbank Referenz
Glycin
 1.1 g Nährstoffdatenbank Referenz
Histidin
 0.48 g Nährstoffdatenbank Referenz
Isoleucin
 0.93 g Nährstoffdatenbank Referenz
Leucin
 1.39 g Nährstoffdatenbank Referenz
Lysin
 1.54 g Nährstoffdatenbank Referenz
Methionin
 0.43 g Nährstoffdatenbank Referenz
Phenylalanin
 0.71 g Nährstoffdatenbank Referenz
Prolin
 0.78 g Nährstoffdatenbank Referenz
Serin
 0.8 g Nährstoffdatenbank Referenz
Threonin
 0.83 g Nährstoffdatenbank Referenz
Tryptophan
 0.22 g Nährstoffdatenbank Referenz
Tyrosin
 0.59 g Nährstoffdatenbank Referenz
Valin
 0.93 g Nährstoffdatenbank Referenz
Stickstoff, gesamt
 2.496 g Nährstoffdatenbank Referenz