U Rind-, Kalb-, Schweine-, Schaf- und LammfleischHammel-/Lammfleischschnitte
| 74 | .5 | g | Wasser |
|||
| 20 | .4 | g | Protein (Nx6,25) |
|||
| 3 | .35 | g | Fett |
|||
| 0 | .0 | g | Kohlenhydrate, verfügbar |
|||
| 0 | .0 | g | Ballaststoffe, gesamt |
|||
| 0 | .0 | g | Alkohol (Ethanol) |
|||
| 0 | .0 | g | Organische Säuren, gesamt |
|||
| 1 | .02 | g | Rohasche |
|||
| 0 | .0 | g | Zuckeralkohole, gesamt |
| 73 | .63 | % | Protein (Nx6,25) |
|||
| 26 | .32 | % | Fett |
|||
| 0 | .00 | % | Kohlenhydrate, verfügbar |
|||
| 0 | .00 | % | Alkohol (Ethanol) |
|||
| 0 | .00 | % | Organische Säuren, gesamt |
|||
| 0 | .00 | % | Zuckeralkohole, gesamt |
| Wert | Einheit | Datenherkunft | Referenz | |
|---|---|---|---|---|
Energie (Kilojoule) |
471 | kJ | Formelberechnung | |
Energie (Kilokalorien) |
112 | kcal | Formelberechnung | |
Wasser |
74.5 | g | Übernommener Wert | |
Protein (Nx6,25) |
20.4 | g | Übernommener Wert | |
Fett |
3.35 | g | Übernommener Wert | |
Kohlenhydrate, verfügbar |
0 | g | Formelberechnung | |
Ballaststoffe, gesamt |
0 | g | Logische Null | |
Alkohol (Ethanol) |
0 | g | Logische Null | |
Organische Säuren, gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Rohasche |
1.02 | g | Übernommener Wert | |
Zuckeralkohole, gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Fettlösliche Vitamine |
||||
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) |
2 | µg | Formelberechnung | |
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) |
2 | µg | Formelberechnung | |
Retinol |
2 | µg | Übernommener Wert | |
Beta‑Carotin |
- | µg | - | |
Carotinoide, außer Beta-Carotin |
- | µg | - | |
Vitamin D |
0 | µg | Formelberechnung | |
Vitamin D3 (Cholecalciferol) |
0 | µg | Übernommener Wert | |
Vitamin D2 (Ergocalciferol) |
- | µg | - | |
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) |
0.29 | mg | Übernommener Wert | |
Alpha‑Tocopherol |
0.29 | mg | Übernommener Wert | |
Beta-Tocopherol |
- | mg | - | |
Gamma-Tocopherol |
- | mg | - | |
Delta-Tocopherol |
- | mg | - | |
Alpha-Tocotrienol |
- | mg | - | |
Vitamin K |
- | µg | - | |
Vitamin K1 (Phyllochinon) |
- | µg | - | |
Vitamin K2 (Menachinone) |
- | µg | - | |
Wasserlösliche Vitamine |
||||
Vitamin B1 (Thiamin) |
0.064 | mg | Übernommener Wert | |
Vitamin B2 (Riboflavin) |
0.164 | mg | Übernommener Wert | |
Niacin-Äquivalent |
8.2 | mg | Formelberechnung | |
Niacin |
4.85 | mg | Übernommener Wert | |
Pantothensäure |
0.493 | mg | Übernommener Wert | |
Vitamin B6 |
148 | µg | Übernommener Wert | |
Biotin |
- | µg | - | |
Folat-Äquivalent |
12 | µg | Formelberechnung | |
Folat |
12 | µg | Übernommener Wert | |
Folsäure, synthetisch |
0 | µg | Logische Null | |
Vitamin B12 (Cobalamine) |
1.43 | µg | Übernommener Wert | |
Vitamin C |
- | mg | - | |
Elemente |
||||
Salz (Natriumchlorid) |
0.205 | g | Formelberechnung | |
Natrium |
82 | mg | Übernommener Wert | |
Chlorid |
- | mg | - | |
Kalium |
327 | mg | Übernommener Wert | |
Calcium |
5 | mg | Übernommener Wert | |
Magnesium |
22 | mg | Übernommener Wert | |
Phosphor |
185 | mg | Übernommener Wert | |
Schwefel |
- | mg | - | |
Eisen |
1.46 | mg | Übernommener Wert | |
Zink |
3.45 | mg | Übernommener Wert | |
Iodid |
- | µg | - | |
Kupfer |
108 | µg | Übernommener Wert | |
Mangan |
11 | µg | Übernommener Wert | |
Fluorid |
- | µg | - | |
Chrom |
8.1 | µg | Übernommener Wert | |
Molybdän |
0 | µg | Übernommener Wert | |
Organische Säuren |
||||
Organische Säuren, gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Essigsäure |
- | g | - | |
Zitronensäure |
- | g | - | |
Milchsäure |
- | g | - | |
Äpfelsäure |
- | g | - | |
Weinsäure |
0 | g | Logische Null | |
Zuckeralkohole |
||||
Zuckeralkohole, gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Mannit |
0 | g | Logische Null | |
Sorbit |
0 | g | Logische Null | |
Xylit |
0 | g | Logische Null | |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) |
||||
Kohlenhydrate, verfügbar |
0 | g | Formelberechnung | |
Monosaccharide, gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Glucose |
0 | g | Logische Null | |
Fructose |
0 | g | Logische Null | |
Galactose |
0 | g | Logische Null | |
Disaccharide, gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Saccharose |
0 | g | Logische Null | |
Maltose |
0 | g | Logische Null | |
Lactose |
0 | g | Logische Null | |
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt |
0 | g | Formelberechnung | |
Oligosaccharide, verfügbar |
- | g | - | |
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine), gesamt |
0 | g | Logische Null | |
Ballaststoffe |
||||
Ballaststoffe, gesamt |
0 | g | Logische Null | |
Ballaststoffe, niedermolekular |
0 | g | Musterberechnung | |
Ballaststoffe, hochmolekular |
0 | g | Musterberechnung | |
Ballaststoffe, wasserunlöslich |
0 | g | Musterberechnung | |
Ballaststoffe, wasserlöslich |
0 | g | Musterberechnung | |
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich |
0 | g | Musterberechnung | |
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich |
0 | g | Musterberechnung | |
Fettsäuren |
||||
Fettsäuren, gesättigt, gesamt |
1.05 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) |
0 | g | Musterberechnung | |
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) |
0 | g | Musterberechnung | |
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) |
0 | g | Musterberechnung | |
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) |
0.01 | g | Musterberechnung | |
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) |
0.07 | g | Musterberechnung | |
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) |
0.52 | g | Musterberechnung | |
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) |
0.04 | g | Musterberechnung | |
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) |
0.4 | g | Musterberechnung | |
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) |
0 | g | Musterberechnung | |
Fettsäure C22:0 (Behensäure) |
0.01 | g | Musterberechnung | |
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) |
0 | g | Musterberechnung | |
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt |
0.92 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) |
0 | g | Musterberechnung | |
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) |
0.04 | g | Musterberechnung | |
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) |
0.88 | g | Musterberechnung | |
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) |
0 | g | Musterberechnung | |
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) |
0 | g | Musterberechnung | |
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt |
0.28 | g | Formelberechnung | |
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt |
0.1 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) |
0.06 | g | Musterberechnung | |
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) |
- | g | - | |
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) |
0.02 | g | Musterberechnung | |
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) |
0.02 | g | Musterberechnung | |
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) |
0 | g | Musterberechnung | |
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt |
0.12 | g | Formelberechnung | |
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) |
0.09 | g | Musterberechnung | |
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) |
0.06 | g | Musterberechnung | |
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) |
0 | g | Musterberechnung | |
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) |
0 | g | Musterberechnung | |
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) |
0 | g | Musterberechnung | |
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) |
0.03 | g | Musterberechnung | |
Fettsäuren, sonstige |
0.09 | g | Musterberechnung | |
Cholesterin |
62 | mg | Übernommener Wert | |
Aminosäuren |
||||
Aminosäuren, essentiell, gesamt |
8.4 | g | Formelberechnung | |
Alanin |
1 | g | Musterberechnung | |
Arginin |
1.4 | g | Musterberechnung | |
Asparaginsäure, inklusive Asparagin |
- | g | - | |
Cystein |
0.3 | g | Musterberechnung | |
Glutaminsäure, inklusive Glutamin |
2.8 | g | Musterberechnung | |
Glycin |
0.9 | g | Musterberechnung | |
Histidin |
0.4 | g | Musterberechnung | |
Isoleucin |
0.9 | g | Musterberechnung | |
Leucin |
1.6 | g | Musterberechnung | |
Lysin |
1.8 | g | Musterberechnung | |
Methionin |
0.7 | g | Musterberechnung | |
Phenylalanin |
0.8 | g | Musterberechnung | |
Prolin |
0.7 | g | Musterberechnung | |
Serin |
0.7 | g | Musterberechnung | |
Threonin |
1 | g | Musterberechnung | |
Tryptophan |
0.2 | g | Musterberechnung | |
Tyrosin |
0.7 | g | Musterberechnung | |
Valin |
1 | g | Musterberechnung | |
Stickstoff, gesamt |
3.3 | g | Übernommener Wert |